米其林要来魔都啦！一个做轮胎的凭什么做吃货指南

爱我昌平 · 发表于 2016-10-10 18:33:34

　　最近范主看到米其林官网po出一条新闻：在试水港澳之后，米其林终于要出大陆的第一本米其林指南啦!首站选择了魔都，到底哪些餐厅会上榜呢，想想都有点期待。

　　作为一枚吃货，你有没有感到一丝丝的温暖?范主今天就带你看看米其林的故事。

　　一、做轮胎的兄弟，怎么就做起吃货们的美食指南了?

　　1889年，安德烈·米其林和爱德华·米其林两兄弟，为了挽救濒临破产的家族企业(期初就是生产农机配件、橡胶管配件的小工厂)，回家乡创立了米其林轮胎公司。

　　两位兄弟为了卖轮胎，想出了很多不同寻常的点子。

　　比如说1989年，设计出的米其林轮胎先生的形象：一个面带微笑，一身轮胎的轮胎人。

　　米其林两兄弟，深信汽车行业将会是未来的大产业，开着汽车旅行的人也会越来越多。

　　1900年，全法国行驶在公路上的汽车大约有3000辆。215/55r16在巴黎世博会期间，两兄弟专门创办了一本，关于路线指引的免费书籍。

　　有点类似于现在的免费商业杂志：里面除了有轮胎广告，还有城市地图、加油站信息、酒店宾馆方面的路线指南。

　　第一版米其林指南印刷了35000本。主要放在汽车维修厂和轮胎经销商店内免费发放。

　　1920年，据说安德烈·米其林先生去拜访经销商的时候，发现他们出版的免费米其林指南，竟然被经销商拿来垫桌脚!!

　　“人们只尊重他们需要花钱买来的 ”。

　　此后米其林指南放弃内页广告。开始加入餐厅信息，有巴黎酒店的名字和地址，同时设置了专门的评定标准。

　　1922年，第一本精细有质量的，付费米其林指南上线。

　　? 二、米其林指南为什么这么经典?

　　说到米其林指南，人们或多或少听说过，知道他是吃饭选择餐厅的推荐帮手。那为什么米其林指南那么经典呢?

　　范主看到原因在于，它较早的设定了独特的评定制度：原料质量、处理食物的技艺和口味的融合、厨艺的创新、物有所值，和烹饪水准是否始终如一。

　　评选上米其林指南的餐厅有三个星级标准。