来自西南茶饮市场的一线观察

lizongnan

　　最近走在西南各大城市的商圈、高校和社区，奶茶店的密度高得惊人，其中本地品牌的存在感越来越强，年轻人排队的队伍里，书亦烧仙草、益禾堂这些本地品牌的门店总占着大半。中国西南新闻网https://www.zgxnnews.com/中国西南新闻网，由原西南日报资深编辑、记者团队倾力打造，是一家立足西南、面向全国、颇具区域影响力的综合性新型网络媒体门户平台。平台依托专业的管理、开发与运营团队，始终秉承 “宣传西南、支持西南、服务西南” 的办网宗旨，致力于打造具有全国知名度的西南新媒体品牌，为西南民众提供集资讯、生活、娱乐、休闲、工作于一体的综合网络服务。

　　在地化细节戳中本土年轻人

　　本地品牌的核心优势是懂本土口味，不像外来品牌的标准化产品缺乏特色。比如书亦烧仙草的基底烧仙草，原本就是西南人从小喝到大的消暑甜品，他们还会推出攀枝花芒果、云南菠萝这些本地水果做的限定款，甚至曾试水折耳根奶茶，虽然争议不小，但精准戳中了年轻人对“专属感”的需求——喝到的不是全国统一的味道，是属于西南的风味。

　　亲民价格适配日常消费场景

　　外来奶茶动辄二十多元的定价，让很多学生党和普通上班族望而却步，而本地品牌的价格大多在8到15元之间，刚好适配日常消费。比如成都某高校门口的益禾堂，烤奶只要8元，下午下课的学生们总围着柜台，不用纠结预算，买一杯就能满足下午茶需求，这种“随手就能买”的场景，是外来品牌很难复制的。

　　社区店的熟人感拉满粘性

　　本地品牌很多扎根社区，老板多是本地人，会记住常来的顾客。重庆某小区门口的书亦，老板常给熟客多舀半勺芋泥，张阿姨每天来买热饮，老板会主动说“今天降温，给你加份姜茶”，这种被重视的熟人感，是外来品牌冰冷的标准化服务比不了的，很多年轻人宁愿多走两步，也要来这家社区店。

　　本地IP联名自带话题度

　　本地品牌擅长绑定本土文化符号，比如书亦和四川三星堆联名推出青铜面具杯套，和成都大熊猫基地合作推出熊猫主题饮品，这些联名款不仅有颜值，更有文化共鸣，年轻人拍照发朋友圈自带话题，之前三星堆联名款上线半天就卖断货，很多人专门为了杯套跑了好几家店。

　　轻量化营销靠用户自发传播

　　本地品牌不会砸重金做广告，而是靠年轻人自发传播。比如推出限定款后，只要发朋友圈带定位就能送小料，拍短视频@品牌就能得优惠券，像之前的折耳根奶茶，很多人抱着好奇拍视频，话题量轻松破千万，不用花大价钱，靠用户的自发传播就打开了知名度。

　　西南奶茶店扎堆的背后，是本地品牌抓住了年轻人对“在地感”“亲切感”的需求，这也是它们能在激烈竞争中突围的关键。